Μπορεί να ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, αλλά ένα διατροφικό πρόγραμμα που λέγεται ατλαντική δίαιτα και συνιστά τυρί, ψωμί, ρύζι, πατάτες και χοιρινό, μπορεί να είναι ό,τι χρειαζόμαστε για καλή υγεία.
Νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε την περασμένη εβδομάδα έδειξε ότι το πρόγραμμα αυτό, το οποίο ακολουθούν κάτοικοι της βορειοδυτικής Ισπανίας και της Πορτογαλίας, παρέχει σημαντικά οφέλη. Ειδικότερα μπορεί να βελτιώσει σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό:
- Την περίμετρο της μέσης (είναι δείκτης της κοιλιακής παχυσαρκίας)
- Την αρτηριακή πίεση
- Τα επίπεδα της χοληστερόλης
Με αυτό τον τρόπο μειώνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, αλλά και σακχαρώδους διαβήτη. Προγενέστερες μελέτες, δε, έχουν συσχετίσει την ατλαντική δίαιτα με μειωμένη κατάθλιψη και βελτιωμένη μακροζωία.
Φυσικά ο κορμός της ατλαντικής δίαιτας (ή δίαιτας του Ατλαντικού, όπως επίσης αποκαλείται) δεν είναι το ψωμί, ούτε το χοιρινό. Η βάση της είναι τα σπιτικά φαγητά, που παρασκευάζονται με τοπικά, φρέσκα, ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα εποχής. Πρακτικά είναι μία παραλλαγή της μεσογειακής διατροφής, καθώς όπως και αυτή συνιστά κυρίως:
- Λαχανικά
- Φρούτα
- Όσπρια
- Δημητριακά ολικής αλέσεως
- Ψάρια και θαλασσινά
- Λίγο κρασί
- Ελαιόλαδο
Η ατλαντική δίαιτα συνιστά επιπροσθέτως πατάτες, ψωμί, γάλα και τυρί. Το κρέας συνιστάται σε μικρές ποσότητες.
Η νέα μελέτη
Τα νέα ευρήματα δημοσιεύονται στην ιατρική επιθεώρηση JAMA Network Open. Οι ερευνητές χώρισαν τυχαία σε δύο ομάδες τα μέλη 231 οικογενειών από την Ισπανία. Οι μισοί έπρεπε να τρώνε επί 6 μήνες με βάση τις επιταγές της ατλαντικής δίαιτας και οι λοιποί όπως συνήθιζαν.
Συνολικώς στην μελέτη εντάχθηκαν 231 άνδρες και 343 γυναίκες, ηλικίας 18-85 ετών. Η μέση ηλικία τους ήταν τα 47 έτη. Πριν και μετά το πέρας της διατροφικής παρέμβασης οι ερευνητές τους υπέβαλλαν σε διάφορες εξετάσεις.
Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, όσοι εθελοντές ακολουθούσαν την ατλαντική δίαιτα είχαν 68% λιγότερες πιθανότητες να διαγνωστούν με μεταβολικό σύνδρομο στην διάρκεια της μελέτης. Ειδικότερα, μεταβολικό σύνδρομο εκδήλωσε:
- Το 2,7% των εθελοντών που ακολουθούσαν τις επιταγές της ατλαντικής δίαιτας
- Το 7,3% όσων έτρωγαν ό,τι ήθελαν
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μία παθολογική οντότητα που διαγιγνώσκεται όταν ένας άνθρωπος έχει ταυτοχρόνως τουλάχιστον τρεις παράγοντες καρδιομεταβολικού κινδύνου. Με άλλα λόγια, ο ασθενής πρέπει να έχει τρία ή περισσότερα από τα εξής προβλήματα υγείας:
- Αυξημένη περίμετρο μέσης
- Αυξημένη αρτηριακή πίεση
- Υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα
- Χαμηλά επίπεδα καλής (ή HDL) χοληστερόλης
- Υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Άλλα ευρήματα
Η μελέτη έδειξε ακόμα ότι οι εθελοντές που ακολουθούσαν την ατλαντική δίαιτα παρουσίασαν σημαντική μείωση στην περίμετρο της μέσης τους. Βελτιώθηκε επίσης η HDL χοληστερόλη τους. Αυτή ονομάζεται «καλή», διότι δρα προστατευτικά στην καρδιά, απομακρύνοντας την επιβλαβή LDL (ή κακή) χοληστερόλη.
Η ατλαντική δίαιτα συσχετίστηκε επίσης με μικρή μείωση στην αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, όσοι την ακολουθούσαν διέτρεχαν κατά 42% μικρότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν αύξηση στους παράγοντες που ορίζουν το μεταβολικό σύνδρομο.
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι τα ευρήματά τους είναι σημαντικά διότι το μεταβολικό σύνδρομο αυξάνει μεταξύ άλλων τον κίνδυνο για:
- Καρδιοπάθεια
- Σακχαρώδη διαβήτη
- Εγκεφαλικό επεισόδιο
Ωστόσο λόγω του ανθυγιεινού τρόπου ζωής ή/και της παχυσαρκίας, πάσχει από αυτό ένας στους τρεις ενήλικες. Με τη νέα δίαιτα, όμως, το σχεδόν 30% όσων την ακολούθησαν μείωσαν τα συνοδά προβλήματα υγείας τόσο πολύ, ώστε έπαψαν πια να πάσχουν από αυτό.
Φωτογραφία: iStock