Χριστούγεννα: Πώς να απολαύσετε το φαγητό, το ποτό και την παρέα χωρίς να πάρετε κιλά ή να επιβαρύνετε την καρδιά σας

Τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, όπως και τις ημέρες που προηγούνται και ακολουθούν, πολλοί από εμάς τρώμε συχνότερα έξω ή κάνουμε περισσότερες παρασπονδίες στο σπίτι. Τα καλά νέα είναι ότι μπορούμε να τρώμε, να πίνουμε και να διασκεδάζουμε χωρίς να το παρακάνουμε.

Η διαιτολόγος Victoria Taylor μας δίνει κάποιες συμβουλές για να απολαύσουμε τα φετινά Χριστούγεννα και ταυτόχρονα να προσέξουμε τα κιλά και την υγεία μας.

1. Μην το παρακάνετε

Τα Χριστούγεννα είναι μια εποχή χαλάρωσης και διασκέδασης, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε την υγεία μας και τη φροντίδα της καρδιάς μας.

Πολλοί από εμάς τρώμε έξω περισσότερο από το συνηθισμένο κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Και όταν τρώμε έξω, συχνά τρώμε περισσότερο από ό,τι θα τρώγαμε στο σπίτι. Φυσικά, είναι δύσκολο να μείνουμε σε ένα μόνο πιάτο όταν βλέπουμε τι τρώνε όλοι οι άλλοι, γι’ αυτό, όπως λέει η διαιτολόγος, καλό είναι να αποφασίσουμε πριν ξεκινήσουμε αν θα πάρουμε ορεκτικό ή επιδόρπιο. Αν δεν θέλετε να φουσκώσετε, σκεφτείτε να πάρετε ένα ορεκτικό (ίσως με λαχανικά), αντί για κυρίως πιάτο, ή ζητήστε μικρότερη μερίδα.

Σε κάθε περίπτωση, είτε τρώτε έξω είτε στο σπίτι, το να πιείτε έναν καφέ ή ένα τσάι, την ώρα που οι άλλοι τρώνε γλυκό, είναι ένας καλός τρόπος για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Διαφορετικά, μοιραστείτε ένα γλυκό με άλλους.

2. Προσπαθήστε να τρώτε λιγότερο τις υπόλοιπες ώρες

Ένα φαγητό έξω το πιθανότερο είναι πως δεν θα κάνει καμία διαφορά στην υγεία σας, οπότε απολαύστε το. Ωστόσο, αν έχετε κανονίσει περισσότερα γεύματα έξω, προσπαθήστε να μειώσετε το τι τρώτε στα υπόλοιπα γεύματά σας. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι θα πρέπει να φάτε κάτι ελαφρύτερο το βράδυ, όπως μια σούπα, μια σαλάτα ή ένα σάντουιτς, αν είχατε ένα μεγάλο γεύμα νωρίτερα μέσα στην ημέρα. Προσπαθήστε να επιλέγετε πράγματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι για τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας.

3. Τσεκάρετε από πριν το μενού

Όταν τρώτε έξω, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να κάνετε υγιεινές επιλογές είναι να ελέγχετε εκ των προτέρων το μενού, είτε διαδικτυακά είτε αυτοπροσώπως, και να επιλέγετε τι θα φάτε με γνώμονα την υγεία σας. Έτσι, θα μπορέσετε να επιλέξετε το γεύμα σας χωρίς να σας επηρεάσουν οι άλλοι. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν διατροφικές πληροφορίες και στο διαδίκτυο.

4. Να ζητάτε (με ευγένεια) αυτό που θέλετε στα εστιατόρια

Μη φοβάστε να ζητήσετε από το εστιατόριο να προσαρμόσει τα πιάτα. Ναι, είναι μια πολυάσχολη περίοδος για το προσωπικό και όλοι θέλουμε να είμαστε ευγενικοί μαζί τους, αλλά συνήθως δεν είναι πρόβλημα να αντικαταστήσετε τις τηγανιτές πατάτες με ψητές, σαλάτα ή λαχανικά. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε να μη βάλουν επιπλέον τυρί, βούτυρο, μαγιονέζα, ντρέσινγκ ή λάδι και να βάλουν τη σάλτσα σε ένα άλλο πιάτο.

5. Κάντε πιο υγιεινές επιλογές

Αν τρώτε στο σπίτι, προσπαθήστε να προγραμματίζετε τα γεύματά σας με γνώμονα την υγεία σας. Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος, αφαιρέστε κάθε ορατό λίπος και προσπαθήστε να περιορίσετε το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας που καταναλώνετε, επιλέγοντας ψάρια, κοτόπουλο, γαλοπούλα και λαχανικά.

Αν τρώτε έξω, προσπαθήστε να επιλέγετε τα πιο υγιεινά πιάτα από το μενού για να εντάξετε το γεύμα στην κανονική σας διατροφή, αντί να πάρετε τα πιάτα που αγαπάτε. Αποφύγετε τα τηγανιτά, τα πιάτα με ζύμες ή κρεμώδεις σάλτσες και τυριά. Αν φάτε επιδόρπιο, επιλέξτε κάποιο με βάση τα φρούτα.

6. Πείτε «ναι» στη γαλοπούλα, αλλά προσοχή στα συνοδευτικά

Το παραδοσιακό, για πολλούς, χριστουγεννιάτικο πιάτο δεν είναι η χειρότερη επιλογή όσον αφορά την υγεία σας. Η γαλοπούλα είναι ένα άπαχο κρέας, αρκεί να μην την περιχύσετε με πολύ βούτυρο και να τη συνοδέψετε με λαχανικά. Προσπαθήστε να χορτάσετε με λαχανικά (και πάλι, χωρίς πολύ βούτυρο), προσέχοντας όμως τις ψητές πατάτες που συνήθως έχουν επιπλέον λίπος, άρα και θερμίδες.

Τα λουκάνικα τυλιγμένα σε μπέικον, η γέμιση και η σάλτσα έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Το πολύ αλάτι κάνει κακό στην αρτηριακή πίεση και μπορεί να προκαλέσει δίψα, κάνοντάς σας να πιείτε περισσότερο αλκοόλ ή αναψυκτικά από ό,τι είχατε προγραμματίσει.

7. Χορτάστε λαχανικά

Η κατανάλωση μιας καλής μερίδας λαχανικών με το γεύμα σας θα σας δώσει βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες και θα σας βοηθήσει να πετύχετε τον στόχο των πέντε μερίδων την ημέρα, αλλά προσέξτε τα λαχανικά που έχουν πρόσθετο βούτυρο, τυριά ή αλάτι.

Αν μαγειρεύετε εσείς, ετοιμάστε λαχανικά στον ατμό ή βραστά χωρίς αλάτι και αποφύγετε τις σάλτσες τυριού ή την προσθήκη μπέικον στα λαχανάκια σας ή βουτύρου στα καρότα ή τον αρακά. Με όλα τα υπόλοιπα που υπάρχουν στο τραπέζι, δεν θα λείψουν σε κανέναν.

8. Περιορίστε τα τσιμπολογήματα

Οι μεζέδες είναι φαινομενικά παντού τα Χριστούγεννα. Δεν πειράζει να ενδώσετε σε μια μικρή πιτούλα, ένα μπισκότο, ένα εορταστικό ποτό ή ένα σοκολατένιο γλυκό, αλλά η τήρηση ενός προγράμματος και για τα σνακ θα σας βοηθήσει αφενός μεν να μην αισθάνεστε πείνα ανάμεσα στα γεύματα και αφετέρου να μην κάνετε πολλές παρασπονδίες. Και να θυμάστε ότι τα αλμυρά σνακ, όπως οι ξηροί καβουρδισμένοι ξηροί καρποί και τα πατατάκια, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

9. Προσέξτε το ποτό

Είναι σημαντικό να παραμένετε εντός των κατευθυντήριων γραμμών των 14 μονάδων (το τυπικό μέτρο της μονάδας είναι λίγο λιγότερο από μιάμιση κουταλιά της σούπας για τα οινοπνευματώδη) την εβδομάδα για άνδρες και γυναίκες, ιδίως επειδή πολλοί από εμάς πίνουμε περισσότερο από το συνηθισμένο τον Δεκέμβριο. Αν πίνετε στο σπίτι, είναι εύκολο να χάσετε την αίσθηση του μέτρου, γι’ αυτό προσπαθήστε να σημειώνετε πόσο πίνετε.

Εκτός από τον αντίκτυπο στην υγεία σας, μην ξεχνάτε τις θερμίδες που μπορεί να προσθέσουν τα ποτά, οι οποίες μπορεί να έχουν αντίκτυπο στο βάρος σας.

Να θυμάστε, επίσης, ότι και τα αναψυκτικά μπορεί να έχουν πολλές θερμίδες, οπότε, αν μπορείτε, επιλέξτε ποτά χωρίς ζάχαρη ή νερό.

10. Κοινωνικοποιηθείτε με άλλους τρόπους

Σε όλους μας αρέσει να μοιραζόμαστε ένα γεύμα με την οικογένεια ή τους φίλους μας, αλλά έχετε σκεφτεί να κάνετε κάτι διαφορετικό; Με αυτόν τον τρόπο είναι πιο πιθανό να αποφύγετε τις ανθυγιεινές επιλογές φαγητού και θα εξοικονομήσετε και χρήματα. Θα μπορούσατε, για παράδειγμα, να πάτε μια βόλτα μαζί, ίσως με ένα θερμός τσάι ή καφέ.

Φωτογραφία: iStock