Δύο γυναίκες εκδήλωσαν επικίνδυνη αλλεργία στο κρέας: Τι σχέση έχουν τα τσιμπούρια

Δύο γυναίκες στις ΗΠΑ που νοσηλεύθηκαν με επικίνδυνη αλλεργική αντίδραση στο κόκκινο κρέας, έπασχαν από μία άγνωστη στο ευρύ κοινό νόσο που προκαλούν τα τσιμπούρια.

Καμία από τις δύο γυναίκες δεν είχε ιστορικό άλλης τροφικής αλλεργίας. Ωστόσο μια μέρα παρουσίασαν εμέτους, διάρροια και δυσκολία στην αναπνοή όταν κατανάλωσαν κόκκινο κρέας.

Οι γυναίκες ζουν σε διαφορετικές πολιτείες των ΗΠΑ – η μία από το Μάιν και η άλλη στην Ουάσινγκτον. Το ιατρικό ιστορικό τους αποκάλυψε ότι και οι δύο είχαν δεχτεί τσίμπημα τσιμπουριού τον μήνα πριν αρρωστήσουν.  Εργαστηριακές εξετάσεις έδειξαν πως έπασχαν από σύνδρομο alpha-gal (AGS) ή αλλιώς κροτωνογενή αλλεργία στο κρέας. Η ιδιαιτερότητα της περίπτωσή τους είναι ότι δεν είχαν δεχτεί τσίμπημα από τα τσιμπούρια που συνήθως προκαλούν τη νόσο, αλλά από διαφορετικά είδη.

Οι πάσχοντες από το σύνδρομο alpha-gal έχουν αλλεργία στο σάκχαρο γαλακτόζη-άλφα-1,3-γαλακτόζη (εν συντομία: alpha-gal). Το σάκχαρο αυτό υπάρχει στο κρέας των χοίρων, των βοοειδών και των περισσότερων θηλαστικών. Ωστόσο δεν το φέρουν οι άνθρωποι και τα πρωτεύοντα θηλαστικά.

Όταν τα τσιμπούρια τσιμπήσουν τους ανθρώπους, μπορεί να τους μεταδώσουν το σάκχαρο, το οποίο εκλαμβάνεται ως απειλή το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, όταν θα καταναλώσουν κόκκινο κρέας, είναι πιθανό να εκδηλώσουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση.

Διαβάστε ακόμα Κρούσματα αλλεργίας στο κρέας από το τσίμπημα των τσιμπουριών σε ΗΠΑ και Ευρώπη

Παγκόσμιο φαινόμενο

Το σύνδρομο alpha-gal περιγράφηκε για πρώτη φορά το 2008 στις νοτιοανατολικές ΗΠΑ. Τα κρούσματά του στη χώρα είναι χιλιάδες κάθε χρόνο. Πρόσφατη μελέτη υπολόγισε ότι μεταξύ 2017 και 2022 καταγράφηκαν πάνω από 90.000 περιστατικά. Οι Αρχές υπολογίζουν ότι τουλάχιστον μισό εκατομμύριο Αμερικανοί έχουν αλλεργία στο κρέας λόγω του συνδρόμου.

Ωστόσο κρούσματα έχουν αναφερθεί και σε άλλες χώρες του κόσμου. Μεταξύ αυτών συμπεριλαμβάνονται οι Αυστραλία, Νότιος Αφρική, Ιαπωνία, Νότιος Κορέα και αρκετές ευρωπαϊκές:

• Σουηδία
• Νορβηγία
• Γαλλία
• Ιταλία
• Ισπανία
• Γερμανία
• Πολωνία
• Ελβετία
• Αυστρία

Όσον αφορά τα τσιμπούρια που το προκαλούν, έως πρότινος συσχετιζόταν με ένα συγκεκριμένο είδος στις ΗΠΑ. Τα δύο νέα περιστατικά, όμως, προκλήθηκαν από εντελώς διαφορετικά.

Τι συμπτώματα προκαλεί

Η κροτωνογενής αλλεργία στο κρέας μπορεί να είναι πολύ σοβαρή. Τα συμπτώματα που προκαλεί συμπεριλαμβάνουν:

• Δερματικό εξάνθημα
• Κνίδωση
• Ναυτία ή έμετο
• Δυσκολία στην αναπνοή
• Πτώση της αρτηριακής πίεσης (υπόταση)
• Ζάλη ή λιποθυμία
• Διάρροια
• Έντονο πόνο στο στομάχι
• Σε σπάνιες περιπτώσεις αναφυλαξία

Τα τσιμπούρια που την προκαλούν συνήθως ανήκουν στο είδος «μοναχικό αστέρι» (Amblyomma americanum). Ωστόσο τα νέα κρούσματα προκλήθηκαν από δύο άλλα είδη, τα Ixodes scapularis και Haemaphysalis longicornis.

Η γυναίκα στο Μάιν, λ.χ., είχε τσιμπηθεί από τσιμπούρι Ixodes scapularis, αναφέρουν οι επιστήμονες στην ιατρική επιθεώρηση Emerging Infectious Diseases.

Αντίστοιχα, στην Αυστραλία η κροτωνογενής αλλεργία στο κρέας προκαλείται από τσιμπούρια του είδους Ixodes holocyclus. Επομένως το πρόβλημα δεν εντοπίζεται σε ένα συγκεκριμένο είδος και μπορεί να είναι πολύ πιο εκτεταμένο απ’ ό,τι πίστευαν έως τώρα οι επιστήμονες.

Φωτογραφία: iStock