«Εξερευνήστε» τον κόσμο των φρούτων και λαχανικών με το παιδί σας

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας αποκάλυψε ότι η πλειονότητα των παιδιών στις ΗΠΑ δεν καταναλώνουν την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη σε 2½ φλιτζάνια λαχανικών και 1½ έως 2 φλιτζάνια φρούτα.

Πολλά παιδιά τρώνε επιλεκτικά και μια μελέτη στο Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychiatry διαπίστωσε ότι οι επιλογές τείνουν να αποφεύγουν τα λαχανικά και τα φρούτα.

Το φαγητό προσφέρει έναν κόσμο εμπειριών που ταιριάζουν απόλυτα στον τρόπο με τον οποίο μαθαίνουν τα παιδιά.

Επειδή το φαγητό μπορεί να γίνει πρακτική δραστηριότητα, οι καθημερινές εργασίες που μπορούν να εμπλακούν τα παιδιά στο φαγητό, είναι κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της υγιεινής διατροφής.

Δοκιμάστε μερικούς από αυτούς τους απλούς τρόπους για να εξερευνήσετε φρούτα και λαχανικά με μικρά παιδιά!

Αφήστε το παιδί σας να εξερευνήσει φρούτα και λαχανικά

Σχεδιάστε ένα διασκεδαστικό ταξίδι σε ένα παντοπωλείο ή μια λαϊκή αγορά με το παιδί σας.

Το να επιτρέπετε στα παιδιά να έχουν λόγο για το προϊόν που επιλέγεται μπορεί να είναι χρήσιμο για να τα ενθαρρύνετε να τα φάνε μόλις είστε σπίτι.

Ακολουθούν μερικές δημιουργικές δραστηριότητες που μπορείτε να δοκιμάσετε:

• Δώστε στο παιδί σας βιβλία μαγειρικής ή περιοδικά μαγειρικής και ζητήστε του να αναζητήσει συνταγές που θα ήθελε να δοκιμάσει. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε ακόμη και να τους ζητήσετε να σας βοηθήσουν να προγραμματίσετε ένα γεύμα.
• Ενώ ψωνίζετε, αφήστε τα να διαλέξουν τα αγαπημένα τους μήλα, το μπρόκολο ή όποιο προϊόν τα ενδιαφέρει.
• Καθώς περπατάτε στους διαδρόμους του καταστήματος, ενθαρρύνετε τα παιδιά να ονομάσουν τα φρούτα και τα λαχανικά.
• Βρείτε τροφές που τους είναι καινούργιες. Μιλήστε για το χρώμα, το σχήμα, το μέγεθος και την αίσθηση τους.

Αφήστε τα παιδιά να επιλέξουν

Μόλις τα παιδιά εξερευνήσουν όλα τα προϊόντα, αφήστε τα να επιλέξουν ένα λαχανικό ή ένα φρούτο για να πάρουν σπίτι και να δοκιμάσουν.

Συζητήστε πώς θα ήθελαν να προετοιμαστεί.

Τα μικρότερα παιδιά μπορούν να μαζέψουν τα προϊόντα και τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να τα ζυγίσουν και να υπολογίσουν το κόστος.

Προκαλέστε τα να βάλουν ένα στοιχείο από κάθε χρώμα στο καλάθι: λευκό κουνουπίδι, μπλε blueberries, πορτοκαλί καρότα, πράσινο σπανάκι κ.λπ.

Το παιδί σας μπορεί να βοηθήσει και στο σπίτι!

Στο σπίτι, καθώς βγάζετε τα λαχανικά από τις σακούλες, μιλήστε για το μέρος του φυτού που τρώγεται από το καθένα: φύλλο (λάχανο, μαρούλι, χόρτα), ρίζες (καρότο, πατάτα), μίσχος (σέλινο, σπαράγγια), λουλούδι (μπρόκολο) και σπόρους (μπιζέλια, καλαμπόκι).

Τα παιδιά είναι πιο πιθανό να δοκιμάσουν ένα φαγητό που έχουν ρόλο στην επιλογή και την προετοιμασία.

Τα παιδιά λατρεύουν να βοηθούν! Ανάλογα με την ηλικία και το επίπεδο δεξιοτήτων τους, τα παιδιά μπορούν να συμμετέχουν σε διάφορες εργασίες προετοιμασίας γευμάτων όπως:

• Πλύσιμο λαχανικών
• Ξέπλυμα φρούτων
• Κόψιμο σε φέτες φρούτων και λαχανικών
• Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων
• Βάζοντας το ψωμί σε ένα καλάθι

Εξερευνήστε πέρα από την κουζίνα σας

Περάστε την εξερεύνηση του φαγητού σας πέρα από την κουζίνα και το τοπικό παντοπωλείο σας διαβάζοντας βιβλία για φαγητό στα παιδιά.