Λιναρόσπορος: Είναι καλύτερος για την υγεία αλεσμένος ή ολόκληρος; Ποιοι οι πιθανοί κίνδυνοι

Μιχάλης Θερμόπουλος
23 Σεπτεμβρίου 2021 | 10:00

Οι περισσότεροι ειδικοί στη διατροφή συνιστούν αλεσμένο λιναρόσπορο αντί για ολόκληρο, επειδή στην αλεσμένη του μορφή είναι πιο εύπεπτος.

Ολόκληρος ο λιναρόσπορος μπορεί να περάσει από το έντερό σας χωρίς πέψη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα πάρετε όλα τα οφέλη του.

Λιναρόσπορος: Διατροφική αξία

Τα οφέλη που έχει ο λιναρόσπορος για την υγεία προέρχονται από το γεγονός ότι είναι σπόρος πλούσιος σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και φυτοχημικά που ονομάζονται λιγνάνες.

Μια κουταλιά της σούπας (7 γραμμάρια) αλεσμένου λιναρόσπορου περιέχει:

ενέργεια: 37,4 θερμίδες
πρωτεΐνη: 1,28 γρ
λίπος: 2,95 γρ
υδατάνθρακες: 2,02 γρ
ίνες: 1,91 γρ
ασβέστιο: 17,8 mg
μαγνήσιο: 27,4 mg
φώσφορος: 44,9 mg
κάλιο: 56,9 mg
φυλλικό οξύ: 6,09 μικρογραμμάρια (mcg)
λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: 45,6 mcg

Ένα κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορου περιέχει επίσης ίχνη διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, αλλά όχι σε σημαντικές ποσότητες. Παρέχει επίσης:

λιγνάνες
τρυπτοφάνη
λυσίνη
τυροσίνη
βαλίνη
υγιεινά λιπαρά, τα οποία είναι ως επί το πλείστον ακόρεστα

Λιναρόσπορος: Σε τι μας ωφελεί

Ο λιναρόσπορος χρησιμοποιείται για την βελτίωση της πεπτικής υγείας ή την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
Ο λιναρόσπορος μπορεί επίσης να βοηθήσει στην μείωση της ολικής χοληστερόλης στο αίμα και των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL, ή «κακής») χοληστερόλης. Έτσι συμβάλλει στην μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Μπορείτε να αγοράσετε λιναρόσπορο χύμα (ολόκληρο ή αλεσμένο) σε πολλά παντοπωλεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Οι ολόκληροι σπόροι μπορούν να αλεσθούν στο σπίτι χρησιμοποιώντας μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Λιναρόσπορος: Πιθανοί κίνδυνοι

Τα θρεπτικά συστατικά του λιναρόσπορου μπορεί να μην ωφελήσουν όλους. Πρέπει να αποφεύγετε τα προϊόντα λιναρόσπορου ή να μιλήσετε πρώτα με γιατρό εάν: