Μέλι: Πώς φαίνεται αν είναι νοθευμένο

Το ελληνικό μέλι συλλέγεται κατά 90% σε άγρια οικοσυστήματα και όχι σε καλλιεργούμενα φυτά, σε μια χώρα που δεν καλλιεργούνται γενετικά τροποποιημένα φυτά.

Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, η νοθεία του μελιού δεν συνιστά απλή οικονομική απάτη, καθώς το νοθευμένο προϊόν που εμφανίζεται σαν μέλι στερείται των ευεργετικών ιδιοτήτων του πραγματικού μελιού.

Υπάρχουν διαφόρων ειδών νοθείες του μελιού:

• Μια πολύ απλή νοθεία είναι να πουλιέται ένα είδος σαν κάτι άλλο, π.χ. ένα ανθόμελο για θυμαρίσιο ή ένα εισαγόμενο για ελληνικό.
• Επίσης, υπάρχουν νοθείες με εξωγενή σάκχαρα (π.χ. ισογλυκόζη, γλυκόζη και άλλες γλυκαντικές ύλες, με παράλληλη προσθήκη χρωστικών και αρωματικών ουσιών).

ΕΦΕΤ: Τι πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε μέλι

• Συστήνεται να αποφεύγεται η αγορά μελιού χωρίς επισήμανση και η αγορά από πλανόδιους πωλητές, οι οποίοι συστήνονται ως μελισσοκόμοι αλλά δεν διαθέτουν άδεια πλανόδιου εμπορίου ούτε μελισσοκομικό βιβλιάριο.
• Διατίθεται συσκευασμένο σε βάζα και όχι χύμα και φέρει ετικέτα με τη γεωγραφική προέλευση, τη βοτανική προέλευση, το βάρος, την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, τον αριθμό παρτίδας, τα στοιχεία του παραγωγού ή του τυποποιητή ή του διακινητή και τον κωδικό αριθμό καταχώρησης του συσκευαστηρίου, εφόσον δεν διατίθεται από τον ίδιο τον παραγωγό.
• Η διαδικασία της κρυστάλλωσης είναι μία φυσική διαδικασία που παρατηρείται κυρίως σε ανθόμελα. Δεν χάνει τις ευεργετικές ιδιότητές του εφόσον κρυσταλλώσει. Συντηρείται καλά κλειστό, σε μέρος σκιερό, δροσερό, χωρίς έντονες οσμές και υγρασία.

ΠΡΟΣΟΧΗ

• Δεν συνιστάται η κατανάλωση μελιού σε παιδιά μικρότερα του ενός έτους και σε άτομα που εμφανίζουν τροφική αλλεργία στο μέλι.
• Οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε μέλι μόνο μετά από συνεννόηση με το γιατρό τους.

Τι συστήνει με την δική του εμπειρία Έλληνας μελισσοκόμος

Νωρίτερα σήμερα, ο μελισσοκόμος Βασίλης Καραχάλιος μίλησε στην εκπομπή του OPEN, “Ανοιχτή Επικοινωνία”, για το τι πρέπει να έχουμε στον νου μας, όταν αγοράζουμε μέλι.

Για παράδειγμα, μία από τις κοινές πρακτικές εξαπάτησης των καταναλωτών από επιτήδειους, είναι να πουλάνε για ελληνικό… μέλι εισαγωγής, αναμεμειγμένο με ζάχαρη και σιρόπι.

Πηγές: https://www.efet.gr, https://www.tvopen.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μέλι που έχει “ζαχαρώσει”: Το κόλπο για να το ξανακάνετε λείο

Πρόσθετα τροφίμων: Τι είναι, γιατί χρησιμοποιούνται και τι ισχύει με τα σχετικά επίπεδα ασφαλείας

Τι είναι η κομπούτσα (kombucha) και τι λένε ότι προσφέρει στην υγεία

Πώς να κάνετε οικονομία στην αγορά και το υγιεινό μαγείρεμα στην ελληνική κουζίνα

φωτό: iStock