Στην κορυφή του κόσμου και το 2025 η μεσογειακή διατροφή

Το U.S. News & World Report δημοσιεύει κάθε χρόνο μία λίστα με τις περισσότερο και τις λιγότερο ωφέλιμες δίαιτες, όπως κατατάσσονται από τους επαγγελματίες της διατροφής, στην κορυφή της οποίας βρέθηκε και φέτος η μεσογειακή διατροφή.

Η μεσογειακή διατροφή -η οποία είναι περισσότερο τρόπος ζωής παρά διατροφή- έχει πάρει από το 2019 και μετά κορυφαίες διακρίσεις για το γεγονός ότι επικεντρώνεται στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών, ελαιόλαδου, ξηρών καρπών και σπόρων, ενώ δίνει έμφαση στη σημασία των γευμάτων με την οικογένεια και τους φίλους και στην καθημερινή άσκηση. Η μεσογειακή διατροφή δεν περιλαμβάνει επίσης πολλά γλυκά και συνιστά μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών και κρέατος, ιδίως κόκκινου κρέατος. Το ψάρι, ωστόσο, αποτελεί βασικό συστατικό της, ιδίως τα λιπαρά ψάρια, όπως οι σαρδέλες.

Τα προηγούμενα χρόνια, η έκθεση κατέτασσε τις δίαιτες σε θέσεις από το Νο 1 έως το Νο 40 περίπου, με τη διατροφή που έπαιρνε την πρώτη θέση να κερδίζει το «χρυσό μετάλλιο».

Φέτος, ωστόσο, η λίστα υιοθετεί μια διαφορετική προσέγγιση, ζητώντας από τους κριτές να βαθμολογήσουν τις δίαιτες με έως και πέντε αστέρια, όπως γίνεται με τις βαθμολογίες στις περισσότερες πλατφόρμες και για τα περισσότερα προϊόντα.

Χρησιμοποιώντας αυτό το νέο σύστημα, η τριπλέτα της μεσογειακής διατροφής (με 4,8 στα 5), της διατροφικής προσέγγισης για τη διακοπή της υπέρτασης (DASH) (με 4,6 στα 5) και της flexitarian ή ημι-vegetarian διατροφής (με 4,5 στα 5) έλαβαν πάνω από 4 αστέρια ως οι καλύτεροι συνολικά τρόποι διατροφής, οι καλύτερες δίαιτες υγιεινής διατροφής και οι πιο εύκολες στην τήρηση.

Η δίαιτα DASH δίνει έμφαση στον περιορισμό της πρόσληψης αλατιού με στόχο τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ η flexitarian διατροφή, όπως μαρτυρά και το όνομά της (ΣτΜ: «ευέλικτη»), επιτρέπει περιστασιακά την απόλαυση κρέατος ή πουλερικών στη χορτοφαγική της προσέγγιση. Όλες είναι φυτικές δίαιτες που προτείνουν τον περιορισμό των εξευγενισμένων, υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, του κόκκινου κρέατος και των πρόσθετων σακχάρων.

Η έκθεση για το 2025 συμπεριέλαβε επίσης προγράμματα διατροφής σχεδιασμένα για να βοηθούν με χρόνιες παθήσεις όπως η αρθρίτιδα, η εκκολπωματίτιδα, η λιπώδης ηπατική νόσος και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, ή στάδια της ζωής όπως η εμμηνόπαυση.

Ορισμένες ιατρικές ενώσεις συνιστούν συγκεκριμένες δίαιτες. Για παράδειγμα, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία θεωρεί πως η δίαιτα DASH είναι η καλύτερη για την υγεία της καρδιάς, καθώς είναι 100% ευθυγραμμισμένη με τους στόχους της για την υγιεινή διατροφή προς όφελος της καρδιάς. Στη νέα έκθεση για τις ακαλύτερες δίαιτες του U.S. News & World Report, η δίαιτα DASH κέρδισε την κορυφαία θέση (4,9 αστέρια) τόσο για την υγεία της καρδιάς όσο και για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, οι κριτές έδωσαν στη δίαιτα FODMAP 4,8 αστέρια. Η δίαιτα, που αναπτύχθηκε στην Αυστραλία, επικεντρώνεται στη μείωση των τροφίμων και των υδατανθράκων που υφίστανται ζύμωση και δημιουργούν επιπλέον νερό στο έντερο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει κράμπες, πόνο και διάρροια.

Το ακρωνύμιο FODMAP σημαίνει τρόφιμα που υφίστανται ζύμωση: ολιγοσακχαρίτες, που είναι αλυσίδες μορίων σακχάρου, δισακχαρίτες, όπως η λακτόζη, μονοσακχαρίτες, όπως η φρουκτόζη, και πολυόλες, που είναι αλκοόλες σακχάρου, όπως η σορβιτόλη και η ερυθριτόλη.

Φωτογραφία: iStock

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Μεταπνευμονοϊός (HMPV): Ποιος είναι ο «μυστηριώδης» ιός που έχει γεμίσει τα νοσοκομεία στην Κίνα

Ψάρια, αυγά και ξηροί καρποί: Οι ιδανικές τροφές για υγιή μαλλιά, δέρμα και νύχια

Μπανάνα η παρεξηγημένη: Πόσα σάκχαρα περιέχει και πώς μπορεί να ενταχθεί στη δίαιτά σας