ΡΥΖΙ – Iatropedia

Σύνδρομο ξαναζεσταμένου ρυζιού: Πόσο πιθανό είναι να αρρωστήσουμε σοβαρά από το ρύζι που έχει περισσέψει

Iatropedia newsroom — Mon, 17 Jun 2024 17:01:49 +0000

Η αλήθεια είναι πως το μαγειρεμένο ρύζι που μένει σε θερμοκρασία δωματίου για πάρα πολλή ώρα μπορεί να γίνει φιλόξενο έδαφος για την ανάπτυξη διάφορων βακτηρίων

The post Σύνδρομο ξαναζεσταμένου ρυζιού: Πόσο πιθανό είναι να αρρωστήσουμε σοβαρά από το ρύζι που έχει περισσέψει appeared first on Iatropedia.

Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι: Άσπρο, καστανό, μαύρο ή κόκκινο;

Μιχάλης Θερμόπουλος — Wed, 30 Aug 2023 05:30:10 +0000

Το ρύζι είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα και με μεγαλύτερη κατανάλωση δημητριακά παγκοσμίως εδώ και αιώνες.

The post Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι: Άσπρο, καστανό, μαύρο ή κόκκινο; appeared first on Iatropedia.

Πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα; Τι απαντούν σεφ και επιστήμη

Μιχάλης Θερμόπουλος — Fri, 16 Jun 2023 10:00:12 +0000

Είναι μια διαδικασία που σε ορισμένες καταστάσεις είναι απαραίτητη τόσο για λόγους υγείας, όσο και υφής στο πιάτο.

The post Πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα; Τι απαντούν σεφ και επιστήμη appeared first on Iatropedia.

Bacillus Cereus: Το βακτήριο που προκαλεί “σύνδρομο τηγανητού ρυζιού”

Μιχάλης Θερμόπουλος — Mon, 29 May 2023 11:30:46 +0000

Τα βακτήρια B. cereus απελευθερώνουν δύο τύπους τοξινών που ο καθένας προκαλεί διαφορετική ασθένεια.

The post Bacillus Cereus: Το βακτήριο που προκαλεί “σύνδρομο τηγανητού ρυζιού” appeared first on Iatropedia.

Διατροφική σύγκριση σε συνήθη “ζεύγη” τροφών για να τρώτε πιο υγιεινά

Iatropedia — Wed, 02 Nov 2022 11:00:58 +0000

Η επιλογή του τι θα φάτε όταν σκοπεύετε να ακολουθήσετε μια θρεπτική διατροφή μπορεί να εξελιχθεί σε μεγάλο... μπελά. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές και διαφορετικές απόψεις που μπορεί να είναι δύσκολο να ξέρετε την καλύτερη επιλογή. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα τρόφιμα που επιλέγετε να φάτε δεν χρειάζεται πάντα να είναι τα πιο θρεπτικά.

The post Διατροφική σύγκριση σε συνήθη “ζεύγη” τροφών για να τρώτε πιο υγιεινά appeared first on Iatropedia.

Εάν φάτε ζυμαρικά ή ρύζι 5 ημερών μπορεί να είναι θανατηφόρο: Δείτε τι συμβαίνει!

Μιχάλης Θερμόπουλος — Thu, 06 May 2021 07:00:52 +0000

Εάν το κρέας παραμείνει έξω από το ψυγείο για πολύ καιρό, όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να το πετάξουμε. Τι γίνεται όμως με το ρύζι ή τα ζυμαρικά;

The post Εάν φάτε ζυμαρικά ή ρύζι 5 ημερών μπορεί να είναι θανατηφόρο: Δείτε τι συμβαίνει! appeared first on Iatropedia.

Τι λένε οι γιατροί για το πώς και πότε να βάζετε το ρύζι στο ψυγείο: Κίνδυνος δηλητηρίασης αν το ξαναζεστάνετε!

Iatropedia newsroom — Sat, 27 Feb 2021 13:02:18 +0000

Είναι δυνατόν να πάθετε τροφική δηλητηρίαση από το ξαναζεσταμένο ρύζι; Είναι σημαντικό να γνωρίζετε το πώς να ξαναζεστένετε οποιοδήποτε τρόφιμο, για να αποφύγετε τον κίνδυνο αυτό.

The post Τι λένε οι γιατροί για το πώς και πότε να βάζετε το ρύζι στο ψυγείο: Κίνδυνος δηλητηρίασης αν το ξαναζεστάνετε! appeared first on Iatropedia.

Πώς να μαγειρέψεις το ρύζι για να φιλτράρεις το αρσενικό αλλά να μείνουν τα θρεπτικά συστατικά

Iatropedia newsroom — Thu, 07 Jan 2021 08:00:40 +0000

Το ρύζι είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα τρόφιμα στον κόσμο. Έχει, επίσης, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αρσενικό σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα τρόφιμα, απορροφώντας περίπου 10 φορές μεγαλύτερη ποσότητα από αυτό το τοξικό ανόργανο συστατικό του εδάφους σε σχέση με καλλιέργειες άλλων δημητριακών ειδών.

The post Πώς να μαγειρέψεις το ρύζι για να φιλτράρεις το αρσενικό αλλά να μείνουν τα θρεπτικά συστατικά appeared first on Iatropedia.

Ρύζι λευκό ή καστανό; Ποιο είναι πιο υγιεινό – Διαφορές, διαβήτης και πιθανοί κίνδυνοι

Μιχάλης Θερμόπουλος — Mon, 13 Jul 2020 12:02:14 +0000

Το ρύζι αποτελεί σημαντικό μέρος της διατροφής για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Με προέλευση που χρονολογείται πριν από χιλιάδες χρόνια στη Νότια Ασία ή την Αφρική, το ρύζι καλλιεργείται τώρα σε περισσότερες από 100 χώρες.

The post Ρύζι λευκό ή καστανό; Ποιο είναι πιο υγιεινό – Διαφορές, διαβήτης και πιθανοί κίνδυνοι appeared first on Iatropedia.

Καστανό ή λευκό ρύζι: Ποιο είναι πιο υγιεινό – Σε τι διαφέρουν

Iatropedia newsroom — Fri, 08 May 2020 06:02:02 +0000

Το ρύζι καταναλώνεται από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και αποτελεί βασική τροφή, ιδιαίτερα εκείνους που ζουν στην Ασία.

The post Καστανό ή λευκό ρύζι: Ποιο είναι πιο υγιεινό – Σε τι διαφέρουν appeared first on Iatropedia.

Ρύζι: Κίνδυνος δηλητηρίασης όταν το ξαναζεστένετε – Τι να προσέχετε

Μιχάλης Θερμόπουλος — Thu, 14 Nov 2019 10:03:00 +0000

Πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι κινδυνεύουν συχνά να πάθουν δηλητηρίαση οι ίδιοι ή τα μέλη της οικογένειάς τους, από το μαγειρεμένο ρύζι που περισσεύει στο γεύμα και το καταναλώνουν ξαναζεσταμένο αργότερα ή την επόμενη μέρα.

The post Ρύζι: Κίνδυνος δηλητηρίασης όταν το ξαναζεστένετε – Τι να προσέχετε appeared first on Iatropedia.

Ρύζι: Τα αυξανόμενα επίπεδα του διοξειδίου μειώνουν τη θρεπτική του αξία

Μιχάλης Θερμόπουλος — Thu, 24 May 2018 10:30:22 +0000

Οι ολοένα υψηλότερες συγκεντρώσεις του διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής μειώνουν σταδιακά τη θρεπτική αξία του ρυζιού, βασικής τροφής για περισσότερα από δύο δισεκατομμύρια ανθρώπους, ιδίως στις φτωχότερες χώρες, με συνέπεια να απειλείται η υγεία τους, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα.

The post Ρύζι: Τα αυξανόμενα επίπεδα του διοξειδίου μειώνουν τη θρεπτική του αξία appeared first on Iatropedia.

Μειώστε τις θερμίδες του ρυζιού στο μισό με αυτό το “κόλπο”

Iatropedia — Mon, 18 May 2015 18:31:00 +0000

Μία κούπα μαγειρεμένου λευκού ρυζιού έχει περίπου 200 θερμίδες. Όχι αμελητέο ποσό αν αναλογιστούμε ότι κατά κανόνα αποτελεί ένα μικρό μέρος ενός μεγαλύτερου πιάτου/γεύματος.

The post Μειώστε τις θερμίδες του ρυζιού στο μισό με αυτό το “κόλπο” appeared first on Iatropedia.

Γιατί οι Ιάπωνες δεν παχαίνουν;

Iatropedia — Tue, 25 Jun 2013 06:00:00 +0000

Έχετε δει Ιάπωνα που να είναι παχύς; Ή έστω υπέρβαρος; Αν εξαιρέσουμε τους αθλητές του Σούμο, τότε παχύ Ιάπωνα, συναντάμε από σπάνια, μέχρι και πολύ σπάνια. Ίσως τα τελευταία χρόνια με την συστηματική υιοθέτηση του δυτικού τρόπου ζωής και διατροφής (πχ fast food) στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, να βλέπουμε αρκετά παιδιά παχύσαρκα, αλλά σε γενικές γραμμές παχύς και Ιάπωνας είναι δυο έννοιες που δεν ταυτίζονται στο μυαλό μας. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό;

The post Γιατί οι Ιάπωνες δεν παχαίνουν; appeared first on Iatropedia.

Η κατανάλωση ρυζιού ευνοεί τον Διαβήτη

Iatropedia — Sun, 18 Mar 2012 08:00:00 +0000

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας λευκού ρυζιού, αυξάνει τον κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2, και οι Ασιάτες οι οποίοι έχουν το ρύζι στο βασικό τους μενού, σε πολύ υψηλή θέση, έχουν ακόμη μεγαλύτερο πρόβλημα.

The post Η κατανάλωση ρυζιού ευνοεί τον Διαβήτη appeared first on Iatropedia.