Η καφεΐνη δρα ως διεγερτικό με την ενεργοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος ενώ μπορεί να καταπολεμήσει την κούραση και να βελτιώσει την αυτοσυγκέντρωση.
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Michigan, οι διεγερτικές επιδράσεις της καφεΐνης μπορεί να ξεκινήσουν σε 15 λεπτά μετά την κατανάλωση και να διαρκέσουν έως και 6 ώρες.
Διάφορες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τριών η τεσσάρων φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του ήπατος, του στόματος και του λαιμού καρκίνος.
Ενδεικτική είναι η έρευνα που δημοσιευθείς στο Medical News Today και έδειξε ότι η κατανάλωση τριών φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος κατά 50%.
Άλλη μελέτη από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ τεκμηρίωσε ότι η κατανάλωση δύο έως τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αυτοκτονίας στους ενήλικες , ενώ οι πιο πρόσφατες έρευνες διαπιστώθηκε ότι η πρόσληψη 200 mg καφεΐνης την ημέρα μπορεί να ενισχύσει τη μνήμη .
Ωστόσο οι επιδράσεις της καφεΐνης ποικίλουν, επίσης, απλώς και μόνο επειδή είμαστε όλοι διαφορετικοί
Ο Rob Van Dam Μ, αναπληρωτής καθηγητής του Τμήματος Διατροφής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, δήλωσε ότι οι επιδράσεις της καφεΐνης εξαρτώνται από τα γενετικά χαρακτηριστικά του κάθε ατόμου και παράγοντες του τρόπου ζωής.
«Έτσι, μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν δυσκολία στον ύπνο ή να υποφέρουν από στρες και άγχος πίνοντας μόνο καφέ.