Ανέκαθεν ο άνθρωπος γνώριζε ότι το νερό ήταν η πηγή της ζωής, μέσο εξαγνισμού, και προϋπόθεση για την ανάπτυξη του πολιτισμού. Το νερό συμβολίζει την ουσία από την οποία δημιουργήθηκαν όλες οι μορφές ζωής. Πέρα όμως από τις όποιες θεοποιήσεις, το νερό στάθηκε και ένα παγκόσμιο σύμβολο αγνότητας και κάθαρσης. Σε όλες τις θρησκείες, η επαφή με το νερό συνιστά αναγέννηση και κάθαρση.
Το βάπτισμα μάλιστα συμβολίζει την επιστροφή στην αμόλυντη πρωταρχική ύπαρξη. Στη χριστιανική θρησκεία το νερό είναι σύμβολο εξαγνισμού. Συμβολίζει τη ζωογόνο δύναμη, με την οποία ο Θεός δημιούργησε τον κόσμο.
Και όλα αυτά ισχύουν και για την υγεία μας:
Η λαϊκή αντίληψη είναι όπως πάντα σωστή. Το νερό είναι όντως η απόλυτη ανάγκη του ανθρώπινου οργανισμού και το μέσο να μείνουμε υγιείς. Διαβάστε κάποια στοιχεία που συνδέονται με την κατανάλωσή του:
* Οι ανάγκες ενός ενηλίκου σε υγρά είναι περίπου 2,5-3 λίτρα την ημέρα.
* Απώλεια υγρών της τάξης του 1-2% του βάρους μας (δηλαδή 650-1.200 γρ. για μια γυναίκα 65 κιλών) μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στη φυσιολογική λειτουργία του σώματος.
* Κάθε μέρα ο οργανισμός μας αποβάλλει 5 ποτήρια νερό από τους νεφρούς με τη μορφή ούρων, 2 ποτήρια νερό με τον ιδρώτα και 1 ποτήρι νερό με την αναπνοή.
*Στα κύτταρα, το νερό συμβάλλει στην αναπαραγωγή. Αποτελεί μάλιστα κύριο μέσο μεταφοράς θρεπτικών συστατικών στα όργανα του σώματος. Ταυτόχρονα, όμως, αποτελεί και μέσο απομάκρυνσης τοξικών και άχρηστων ουσιών.
* Στο αίμα αποτελεί βασικό συστατικό του αίματος, το οποίο μεταφέρει το οξυγόνο και τις θρεπτικές ουσίες, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στην αποβολή των βλαβερών και άχρηστων ουσιών.
* Στους ιστούς διαδραματίζει το ρόλο «λιπαντικού», συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία των μυών και των αρθρώσεων. Επιπλέον, εξασφαλίζει την απορρόφηση των κραδασμών!
*Στον εγκέφαλο ακόμα και ένα μικρό ποσοστό αφυδάτωσης, π.χ. της τάξης του 2%, αυξάνει το αίσθημα κόπωσης και επηρεάζει αρνητικά τη διάθεση και την ικανότητα συγκέντρωσής μας.
*Στο πεπτικό σύστημα το νερό είναι συστατικό των πεπτικών υγρών και βοηθά στη λειτουργία της πέψης των τροφών.
*Στο δέρμα το νερό που πίνουμε διατηρεί την επιδερμίδα ελαστική και υγιή.
*Η στέρηση υγρών προδιαθέτει για ουρολοιμώξεις. H άφθονη λήψη υγρών στη διάρκεια μιας λοίμωξης του αναπνευστικού βοηθάει στην απόχρεμψη.