Τι πρέπει να τρώτε και τι όχι το καλοκαίρι και γιατί;

ΥΓΕΙΑ

30.07.2013 | 06:00

Το καλοκαίρι βρίσκεται στην κορύφωση του και πλέον οι διακοπές είναι εδώ ανεξαιρέτως προορισμού. Το ημερήσιο πρόγραμμα των περισσότερων ανατρέπεται ενώ η ανάδειξη ενός καλλίγραμμου σώματος στη παραλία αποτελεί ένα ακόμα κίνητρο για συγκράτηση. Πως μπορούμε λοιπόν να προσαρμόσουμε τη διατροφή μας το καλοκαίρι; Είναι δυνατή η απώλεια βάρους μπροστά σε τόσους πειρασμούς; Στο επιστημονικό άρθρο που θα διαβάσετε θα ενημερωθείτε για τις βασικές οδηγίες υγιεινών καλοκαιρινών – και όχι μόνο – διατροφικών συνηθειών που πρέπει να ακολουθήσουμε.

Της Βασιλικής Παπαδοπούλου

Ειδικής Παθολόγου

Βασικές αρχές

Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται ενέργεια που παίρνει από τη διατροφή του και χάνει με τις διάφορες δραστηριότητες.

Το ενεργειακό ισοζύγιο λοιπόν είναι απλά μαθηματικά :

Έσοδα μείον έξοδα.

Και όταν το πρόσημο είναι θετικό παχαίνουμε ενώ στην αντίθετη περίπτωση αδυνατίζουμε.

Με βάση την ηλικία, το ύψος, το βάρος και τη δραστηριότητά μας σήμερα είναι εύκολο να υπολογίσουμε ποιο είναι το ποσό θερμίδων που συντηρούμε τα κιλά μας ή βάζουμε ή χάνουμε βάρος. Και αυτό δεν έχει τόσο σχέση μόνο με τη ποσότητα της τροφής αλλά με τη θερμιδική της ποιότητα με αποτέλεσμα να ακούμε συχνά κόσμο να διαμαρτύρεται ότι « δεν τρώω τίποτα» ή έχω «αργό μεταβολισμό» αλλά όταν υπολογίσουμε θερμιδικά το σύνολο διαπιστώνουμε ότι τα έσοδά του υπερβαίνουν κατά πολύ τα έξοδα και ο άνθρωπος αυτός παχαίνει όχι λόγω ποσότητας.

Τι λοιπόν σημαντικό μας προσφέρει το καλοκαίρι σαν ευκαιρία για απώλεια βάρους;

1. Ελεύθερο χρόνο περισσότερο για φυσική δραστηριότητα, περπάτημα, κολύμπι, ποδήλατο, σπορ.

2. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες αλλά με λιγότερες θερμίδες (φρούτα, λαχανικά)

3. Μικρότερη ανάγκη για «βαρύ» φαγητό λόγω ζέστης

4. Μεγαλύτερη πρόσληψη νερού και άλλων υγρών (χυμοί, κρύο τσάι)

Ποιες είναι οι καλοκαιρινές παγίδες:

1. Λόγω διακοπών συχνά δε μαγειρεύουμε αλλά προτιμούμε το έτοιμο φαγητό. Αυτό συνήθως είναι με τη μορφή είτε σνάκ, είτε γρήγορου γεύματος φαστ-φουντ , είτε παραδοσιακής καλοκαιρινής ταβέρνας με ορεκτικά (συνήθως τηγανητά) και τροφές με πολλά λιπαρά και αλάτι (κρεατικά, σάλτσες)

2. Οι καλοκαιρινοί πειρασμοί με τη μορφή γλυκών – παγωτά

3. Ροφήματα πλούσια σε λιπαρά ή σάκχαρα( παγωμένοι φρέντο, αναψυκτικά τύπου κόλα)

4. Μεγαλύτερη κατανάλωση αλκοόλ μικρής (μπύρα, κρασί) ή ψηλής περιεκτικότητας (ούζο, τσίπουρα, βότκα, ουίσκι)

5. Κάπνισμα

Τι λοιπόν θα συστήναμε, ώστε η καλοκαιρινή περίοδος να μη μας φορτώσει με παραπανίσια κιλά;